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恵比寿

恵比寿で働くラーメンマン – 第3杯目「さっぽろ火武偉恵比寿店 @恵比寿(東口)」

2016年09月30日 

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札幌ラーメン(味噌) / 縮れ太麺

 

熱々のラードで最後まで冷めることなく味わえる、やけどにご注意「火武偉(カムイ)」の紹介します。

行き方はタクシープールのある東口を外に出て、白菜ラーメン屋の誘惑に負けずガーデンプレイス方面に向かい、京鼎樓(≠鼎泰豐)を過ぎたあたりに見えるエントランスが階段途中という、隠れ家的ロケーションのお店です。

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恵比寿駅の東口からエレベーターを下り、スターバックスを背に右側へ向かいます。スターバックス横の神座(かむくら)も通り過ぎます。

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タクシープールを進むと、道路左側に見えるサイゼリアに目もくれず、直進します

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階段中断という不思議な入口

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到着

2014年に札幌の名店「さっぽろ純連(≠すみれ)」から店名変更した同店の味噌ラーメンは、期待を裏切らない濃厚な味噌のスープです。店員さんにお願いして貰える、おろし生姜のトッピングを入れれば、肉々しさが際立ちオススメです。

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食べやすいサイの目の角切りチャーシューと太めのメンマ、噛み応えのある固麺と賑やかな食感が嬉しいですが、それに負けない位の存在感あるスープだからの所業。

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まさに味噌ラーメン界の神(カムイ)。ごちそうさまでした。

  • 【味噌ラーメン】 780円
  • 【営業時間】 11:00~22:30
  • 【住所】東京都渋谷区恵比寿4-4-1 セント恵比寿ビル 1F
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この記事を書いた人

  • まつじゅん

    まつじゅん

    ディレクター (東京支社)

    ディレクター

    (東京支社)

    身長182cmで声が低く程よく日焼けをしているので、男らしい印象だが、その見た目とは裏腹に彩りを意識した自作弁当を持参する男。好きな飲み物はビール。つまり女子力高めなおっさん。 本業は東京支社のWEBディレクター。サーバーにも精通していて、冷静に合理的に物事を進めていくタイプで、主に新規サイト立ち上げや、リニューアル案件の進行管理を担当している。

    身長182cmで声が低く程よく日焼けをしているので、男らしい印象だが、その見た目とは裏腹に彩りを意識した自作弁当を持参する男。好きな飲み物はビール。つまり女子力高めなおっさん。 本業は東京支社のWEBディレクター。サーバーにも精通していて、冷静に合理的に物事を進めていくタイプで、主に新規サイト立ち上げや、リニューアル案件の進行管理を担当している。

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